Formule du jour

Plat + Dessert du Mardi au Samedi midi

Velouté de champignons, côpeaux de topinambour

Terrine de Foie gras fumé, gâteau battu poêlé

Millefeuille de boudin noir et compote de pommes

Noix de Saint-Jacques pochées au safran, déclinaison de légumes

Suprême de pintade en croûte de châtaignes, purée de petits pois & menthe

Dos de cabillaud rôti, risotto d'épeautre, crême de comté à la truffe

Noix de Saint-Jacques poêlées, crème de corail

Chèvres panés aux fruits secs & mesclun

Filet de boeuf race Normande, rattes de la Baie de Somme & girolles

Ananas caramelisé, espuma vanillé & crumble

*Assiette de fromages de région, pignons de pin torréfiés

Crème montée aux marrons et cacao

Ganache montée au chocolat et nougatine