Tatin d'oignons, crumble au thym, émulsion vin rouge

*Velouté de potimarron, éclats de chataignes et jaune d'oeuf confit

Cassolette d'escargots en feuilletée, crème d'estragonn et truffe

*Ficelle picarde maison

Carbonnade flamande revisitée en croustillant

*Poisson rôti au beurre d'ail, purée de butternut, pôelée de champignons

*Lentilles vertes du Puy, Pickles de légumes et crème moutarde a l'ancienne

*Filet de pintade rôti, pétales de panais, légumes croquants rôti et sauce miel et thym

Noix de St Jacques poêlée, risotto au pomme, sauce au cidre et dentelle de parmesan

Assiette de fromages de région

Tarte tatin maison, crème cru

Brownies d'automne aux noix et crème caramel

Panna Cotta à la myrtille et son coulis

Viandes du jour, pommes dauphines

Poisson du jour, Légumes de saison

Glaces 2B

Parfum au choix

Bouchée sucrée